Sono ciò che mangio: epigenetica, dieta, infiammazione.

La principale causa di mortalità nel modno occidentale sono le malattie associate all'invecchiamento e le malattie associate alla dieta occidentale.

Il prof. Marco Bianchi dell'Università Vita-Salute San Raffaele di Milano presenterà gli esiti di recentissime ricerche che dimostrano un collegamento tra la dieta occidentale e l'infiammazione, mediato dall'epigenetica.
La comprensione dei processi infiammatori scatenati dalla dieta potrebbe aprire nuove starde nella terapia dell'obesità e delle malattie cardiovascolari.

 

Fernanda Marchiol ha seguito l'incontro leggi il suo articolo